直売にこだわる♪～その②～販売依存の回避

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【コンセプト♪】 

2017年に畑作独立後、 

2年連続で一反当たりの年間売上額120万円の実績が出せています♪ 

小規模農業・家庭菜園で通用する（と思われる） 

オレ流栽培のことを中心に、 

メモ・備忘録も兼ねて綴っていきます♪ ***************************************************************************

僕が直売にこだわる理由↓

■ダイレクトに届けたい （直売にこだわる♪～その①～ダイレクトに届けたい）

■販売依存の回避 （今回はここ♪）

■値付けは自ら 

■規格の概念を捨てる 

■無理なく、多様性を持った栽培を続けたい 

■入金サイクルが早い

今回は上記理由の二つ目

「販売依存の回避」

について書いていきます♪

直売以外の販路としては

卸販売が考えられますが、

僕のような小作農スタイルでのお野菜の販売においては、

卸販売はリカバリが難しいリスクが潜んでいます♪

卸販売としての取引先としては、

・流通業者 

・小売店 

・飲食店 

・加工業者 

・委託販売含むその他

あたりが挙げられると思います♪

さて、卸販売をメインとして販路を確立してしまうと

見込まれるリスクはどのようなものがあるでしょうか？？

直売でもリスクは当然ありますし、

何が良い何が悪いという問題ではないのですが、

卸販売の場合はインパクトが直売よりも大きいイメージです♪

最大の懸念は【取引量のインパクト】です♪

僕の場合、2018年ベースでも多少の卸取引はありますが、

圃場面積も限られている中で、

・少量でも受け入れてくれる

・B品も受け入れてくれる

・近所の仲間なので発送不要で受け渡しが容易

という好条件から、

唯一の卸取引先になっています♪

多くの農家さんは卸取引がメインで、

ある程度ロットが膨らむはずですから、

直売で対応できる程度の作付けでは取引そのものが

困難なことにもなると思います♪

お取引先の先方都合で取引が中止

（ex. 廃業や事業撤退・新規の取引先に代わられるなどの理由）

や、

価格の値引き

（ex. 特に他の生産者と比較される・配送料の値上げに伴うなど）

などにより、

出荷ができなくなってしまうと、

卸販売に依存していると大きな損害となります♪

複数との取引は当然必要と思いますが、

それでも取引量が直売とは比較にならないスケールになることが

ほとんどと思いますので、

継続取引が100%約束されることなどほぼ皆無であろう中、

どうリスクヘッジを取るかの担保も確立しておかないと

最終的に自分が辛い思いをするだけなので♪

直売でチャネルを複数もち、

対個人の方との深い信頼関係の構築ができれば

万が一のときでも一番の強みとなると思います♪

字ばっかりの記事になってしまいました♪

次回は、

【値付けは自ら】

について書いていきます♪

また字ばっかりの記事になってしまうと思います♪

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